Si vous voulez épater vos invités lors de votre prochain apéro, c'est cette recette qu'il vous faut.
Faciles, rapides et délicieux, vous allez les adopter!
19 janvier 2016
Cookies chorizo parmesan...
Voilà une petite tuerie salée!
Si vous voulez épater vos invités lors de votre prochain apéro, c'est cette recette qu'il vous faut.
Faciles, rapides et délicieux, vous allez les adopter!
Si vous voulez épater vos invités lors de votre prochain apéro, c'est cette recette qu'il vous faut.
Faciles, rapides et délicieux, vous allez les adopter!
13 novembre 2015
One pot pasta de la mer...
LA tendance du moment du côté salé, c'est le ONE POT PASTA!
Ou le plat où tout cuit en même temps.
C'est vraiment une aubaine pour les soirs de flemme ou bien les soirs pressés.
On met tout dans la casserole, on assaisonne, on ajoute de l'eau et hop on met à cuire.
j'en ai déjà fait plusieurs versions mais je vous livre ici l'une de celles qu'on a particulièrement apprécié, la version marine.
Ou le plat où tout cuit en même temps.
C'est vraiment une aubaine pour les soirs de flemme ou bien les soirs pressés.
On met tout dans la casserole, on assaisonne, on ajoute de l'eau et hop on met à cuire.
j'en ai déjà fait plusieurs versions mais je vous livre ici l'une de celles qu'on a particulièrement apprécié, la version marine.
28 juillet 2015
Des crêpes, les meilleures crêpes...
Des crêpes oui, mais pas n'importe quelles crêpes!
Les crêpes, ça ne se fait pas au hasard.
Il faut qu'elles soient goûteuses, légères, sucrées mais pas trop, parfumées..., et surtout pas grasses!
J'ai trouvé LA recette il y a quelques mois déjà mais je manquais de temps pour la partager avec vous.
Je vais réparer ça dès aujourd'hui.
La recette que je vous confie vient du super site "C'est ma fournée" mais je l'ai légèrement modifiée afin de l'adapter à mon goût.
Les crêpes, ça ne se fait pas au hasard.
Il faut qu'elles soient goûteuses, légères, sucrées mais pas trop, parfumées..., et surtout pas grasses!
J'ai trouvé LA recette il y a quelques mois déjà mais je manquais de temps pour la partager avec vous.
Je vais réparer ça dès aujourd'hui.
La recette que je vous confie vient du super site "C'est ma fournée" mais je l'ai légèrement modifiée afin de l'adapter à mon goût.
28 mai 2015
Brioche à effeuiller à la pâte à tartiner...
La brioche c'est trop bon.
Mais la brioche à effeuiller, c'est méga super bon!!!
Rien que ça oui!
Vous pouvez l'agrémenter selon vos goûts en plus. Ici je l'ai faite à la pâte à tartiner, mais vous pouvez très bien y mettre de la confiture, de la compote, du sucre aromatisé, des pépites, des pralines, tout ce qui vous plaira.
La recette:
Mais la brioche à effeuiller, c'est méga super bon!!!
Rien que ça oui!
Vous pouvez l'agrémenter selon vos goûts en plus. Ici je l'ai faite à la pâte à tartiner, mais vous pouvez très bien y mettre de la confiture, de la compote, du sucre aromatisé, des pépites, des pralines, tout ce qui vous plaira.
La recette:
20 avril 2015
Muffins vanille au coeur de kinder...
Pâques c'était il n'y a pas si longtemps.
Les enfants ont été gâtés (pourris!!!).
Overdose de chocolat pour tout le monde mais évidemment aucune envie de jeter (encore heureux! sinon j'peux vous filer mon adresse...).
Alors voici une recette très chouette pour utiliser certains chocolat reçus à Pâques.
Ici j'ai utilisé des KINDER mais vous pouvez y mettre d'autres marques bien entendu. Vous pouvez même utiliser cette recette de muffins et les fourrer avec de la pâte à tartiner ou de la confiture par exemple!
Le chocolat au milieu, hyper fondant quand on croque dans le muffin, c'est le côté gourmand évidemment. Mais du coup, j'avais envie d'un muffin très léger et je pense que j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette!
La recette:
10 avril 2015
Lait d'amandes maison...
A la maison, nous avons de la chance, aucune allergie ni intolérance alimentaire!
Cependant, en ce qui me concerne, j'ai tendance à de moins en moins bien digérer les PLV (protéines de lait de vache). Et puis comme j'aime bien tester de nouvelles choses, il m'arrive souvent d'acheter une bouteille de lait d'amandes, de lait de noisettes ou encore de lait de châtaignes.
Je les utilise dans mes pâtes à gâteaux, à brioches, à crêpes ou à pancakes par exemple...
Mais comme je ne suis jamais rassasiée de nouveautés, l'idée m'a pris de vouloir tester le lait d'amandes maison.
C'est parti!
La recette:
Cependant, en ce qui me concerne, j'ai tendance à de moins en moins bien digérer les PLV (protéines de lait de vache). Et puis comme j'aime bien tester de nouvelles choses, il m'arrive souvent d'acheter une bouteille de lait d'amandes, de lait de noisettes ou encore de lait de châtaignes.
Je les utilise dans mes pâtes à gâteaux, à brioches, à crêpes ou à pancakes par exemple...
Mais comme je ne suis jamais rassasiée de nouveautés, l'idée m'a pris de vouloir tester le lait d'amandes maison.
C'est parti!
La recette:
20 février 2015
Pâte à tartiner aux spéculos...
Encore une recette de pâte à tartiner mais pas n'importe laquelle!
L'une des préférées de mes enfants: la pâte à tartiner aux spéculos!!!
Il y a énormément de recettes sur le net. Exit celles qui contiennent du lait concentré sucré. En plus du sucre déjà contenu dans les spéculos = beaucoup trop de sucre à mon goût.
J'ai cherché, fouiné, fureté et finalement, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes.
Le résultat me convient bien, la texture est divine!
La recette:
L'une des préférées de mes enfants: la pâte à tartiner aux spéculos!!!
Il y a énormément de recettes sur le net. Exit celles qui contiennent du lait concentré sucré. En plus du sucre déjà contenu dans les spéculos = beaucoup trop de sucre à mon goût.
J'ai cherché, fouiné, fureté et finalement, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes.
Le résultat me convient bien, la texture est divine!
La recette:
28 janvier 2015
Saint Honoré à ma façon (recette de pâte à choux magique inside...)...
Pour l'anniversaire de belle-maman, devinez un peu qui était chargé du dessert???
Aller, faites un effort...
Gagné, c'est bibi, c'est Blondi!
Remarquez, ça me fait bien plaisir alors pourquoi s'en priver?!?!?
Bon c'est pas tout d'être flattée, il me fallait trouver une idée.
Belle maman n'étant pas compliquée, et depuis longtemps cette recette me faisant saliver, j'ai opté pour le Saint Honoré!!!
Punaise je suis trop forte! Ce sont des réminiscences de mon bac Littéraire sans doute...
Un de ces jours, promis, j'vous fais tout un article en alexandrins! (... ou pas!)
Bref, ça faisait donc longtemps que j'avais envie de me lancer dans la réalisation d'un Saint Honoré.
Je me suis bien entendu arranger avec la recette classique.
Point de crème chiboust ici. Ce sera des choux craquelins fourrés crème pâtissière vanille, crème pâtissière chocolat et crème pâtissière noisette. Et une chantilly vanille pour surmonter le tout.
Encore une fois c'est Michalak qui m'a inspiré pour le recette de pâte à choux. Sa recette est magique!
Impossible de rater vos choux si vous suivez bien tout à la lettre et surtout au gramme près!!!
Vous êtes prêts?
Aller, on y va.
La recette:
Aller, faites un effort...
Gagné, c'est bibi, c'est Blondi!
Remarquez, ça me fait bien plaisir alors pourquoi s'en priver?!?!?
Bon c'est pas tout d'être flattée, il me fallait trouver une idée.
Belle maman n'étant pas compliquée, et depuis longtemps cette recette me faisant saliver, j'ai opté pour le Saint Honoré!!!
Punaise je suis trop forte! Ce sont des réminiscences de mon bac Littéraire sans doute...
Un de ces jours, promis, j'vous fais tout un article en alexandrins! (... ou pas!)
Bref, ça faisait donc longtemps que j'avais envie de me lancer dans la réalisation d'un Saint Honoré.
Je me suis bien entendu arranger avec la recette classique.
Point de crème chiboust ici. Ce sera des choux craquelins fourrés crème pâtissière vanille, crème pâtissière chocolat et crème pâtissière noisette. Et une chantilly vanille pour surmonter le tout.
Encore une fois c'est Michalak qui m'a inspiré pour le recette de pâte à choux. Sa recette est magique!
Impossible de rater vos choux si vous suivez bien tout à la lettre et surtout au gramme près!!!
Vous êtes prêts?
Aller, on y va.
La recette:
9 janvier 2015
Tarte choco-bananes...
Envie d'un gâteau à la fois gourmands mais léger??? Cette recette est faite pour vous!
Vous avez du le remarquer, j'adoooooore le chocolat! Et je trouve qu'il se marie très bien avec tous les fruits. Et ça c'est top.
Du coup, je vous livre aujourd'hui la recette de ma tarte choco-bananes.
La recette:
Vous avez du le remarquer, j'adoooooore le chocolat! Et je trouve qu'il se marie très bien avec tous les fruits. Et ça c'est top.
Du coup, je vous livre aujourd'hui la recette de ma tarte choco-bananes.
La recette:
5 janvier 2015
Bûche poires, mascarpone, spéculos...
Cette année, j'ai fait 2 bûches.
Chacune d'elle se devait d'être légère mais goûteuse.
Voici donc la recette de la 1ère, une bûche sur base de biscuit roulé, garni d'une mousse mascarpone, de morceaux de poires et d'éclats de spéculos!
Elle a rempli toutes ses promesses: légèreté et goût!
La recette:
Chacune d'elle se devait d'être légère mais goûteuse.
Voici donc la recette de la 1ère, une bûche sur base de biscuit roulé, garni d'une mousse mascarpone, de morceaux de poires et d'éclats de spéculos!
Elle a rempli toutes ses promesses: légèreté et goût!
La recette:
16 décembre 2014
Banoffee pie..., what else!
Un jour que j'avais des bananes qui attendaient depuis un peu trop longtemps qu'on veuille bien les dévorer, je suis partie sur le net à la recherche d'une idée pour les utiliser.
Oui mais pas n'importe quelle idée! Vous commencez à me connaître, il me fallait quelque chose de gourmand, quelque chose qui donne l'eau à la bouche...
Et puis voilà que je commence à voir revenir plusieurs fois l'association banane/caramel..., mmm, ça commence à me plaire...! Ajoutez à ça un peu de chantilly maison et voilà, vous m'avez eu, ce sera ça!
Banofffee Pie!
C'est parti.
La recette:
Oui mais pas n'importe quelle idée! Vous commencez à me connaître, il me fallait quelque chose de gourmand, quelque chose qui donne l'eau à la bouche...
Et puis voilà que je commence à voir revenir plusieurs fois l'association banane/caramel..., mmm, ça commence à me plaire...! Ajoutez à ça un peu de chantilly maison et voilà, vous m'avez eu, ce sera ça!
Banofffee Pie!
C'est parti.
La recette:
11 décembre 2014
Une journée à Paris pour cuisiner avec un Chef...
aujourd'hui point de recettes mais un article trèèèèèèèèès intéressant tout de même.
Il y a peu, j'ai participé à un concours de recettes sur la page Facebook de Philips Fait Maison (blogolecteur, va vite liker cette page!!!).
J'ai gagné dans la catégorie Tarte... (pas d'esprit mal tourné s'il vous plaît!) avec la recette de la tarte à la framboise à ma façon.
1 décembre 2014
Gâteau damier trop facile...
Le gâteau damier..., vous avez déjà essayé?
Personnellement c'est un gâteau que je trouve joli visuellement mais qui ne me donne pas forcément envie d'en manger. J'avais l'impression de quelque chose d'assez sec et bourratif, sans véritablement de goût intéressant.
Oui mais ça c'était avant!
Avant d'avoir essayé.
Bon je vous l'accorde, si je l'ai essayé, c'est essentiellement pour faire plaisir à mes enfants qui me réclamaient un gâteau "mais si maman tu sais là..., avec des carrés!" Oui oui mon chéri, je vois très bien de quoi tu parles..., c'est évident non???!!!
Mais voilà, pour qu'il ne soit pas aussi sec que je me l'imaginais, il fallait bien choisir la base de gâteau à utiliser. Je me suis tournée vers la base du napolitain, une génoise légère et sans aucun matière grasse!
Pas la peine de nettoyer vos lunettes, vous m'avez bien lue, zéro matière grasse! nada! que dalle! walou!
Personnellement c'est un gâteau que je trouve joli visuellement mais qui ne me donne pas forcément envie d'en manger. J'avais l'impression de quelque chose d'assez sec et bourratif, sans véritablement de goût intéressant.
Oui mais ça c'était avant!
Avant d'avoir essayé.
Bon je vous l'accorde, si je l'ai essayé, c'est essentiellement pour faire plaisir à mes enfants qui me réclamaient un gâteau "mais si maman tu sais là..., avec des carrés!" Oui oui mon chéri, je vois très bien de quoi tu parles..., c'est évident non???!!!
Mais voilà, pour qu'il ne soit pas aussi sec que je me l'imaginais, il fallait bien choisir la base de gâteau à utiliser. Je me suis tournée vers la base du napolitain, une génoise légère et sans aucun matière grasse!
Pas la peine de nettoyer vos lunettes, vous m'avez bien lue, zéro matière grasse! nada! que dalle! walou!
18 novembre 2014
Caramel au beurre salé...
Le seul, l'unique, le vrai..., le fameux caramel au beurre salé!
Celui avec lequel vous pourrez tartiner votre pain, votre brioche, vos crêpes...
Celui qui pourra dégouliner honteusement de votre cheesecake new-yorkais...
Celui qui pourra servir d'insert à certains de vos biscuits, de vos tartes, de vos entremets...
La recette:
Celui avec lequel vous pourrez tartiner votre pain, votre brioche, vos crêpes...
Celui qui pourra dégouliner honteusement de votre cheesecake new-yorkais...
Celui qui pourra servir d'insert à certains de vos biscuits, de vos tartes, de vos entremets...
La recette:
13 novembre 2014
Tarte chocolat, noix et sirop d'érable...façon Fantastik!
Vous connaissez sûrement les Fantastiks de l'ami Michalak...
(si vous appartenez à cette espèce rare qui est en train de se demander "mais de quoi elle parle la dame???", l'ami google vous aidera à combler vos lacunes en matière de Fantastik!)
Personnellement je trouve ses Fantastik absolument magnifiques!
Les photos me donnent toujours envie d'y goûter, même lorsque les parfums ne sont pas à mon goût.
J'ai donc eu envie de m'y frotter, voire même de m'y piquer! (au Fantastik hein, pas à Michalak..., quoique...)
Ma belle-soeur m'ayant chargée de son gâteau d'anniversaire en laissant libre court à mon imagination, j'ai beaucoup surfer sur le net et je me suis inspirée du blog I Love Cakes pour réaliser une tarte façon Fantastik au chocolat, noix et sirop d'érable, une association de saveurs qui à coup sûr régalera les papilles de la principale intéressée et même de tous ses invités!
Et bien j'avais vu juste, il n'en est pas resté une seule petite miette!
La recette:
(si vous appartenez à cette espèce rare qui est en train de se demander "mais de quoi elle parle la dame???", l'ami google vous aidera à combler vos lacunes en matière de Fantastik!)
Personnellement je trouve ses Fantastik absolument magnifiques!
Les photos me donnent toujours envie d'y goûter, même lorsque les parfums ne sont pas à mon goût.
J'ai donc eu envie de m'y frotter, voire même de m'y piquer! (au Fantastik hein, pas à Michalak..., quoique...)
Ma belle-soeur m'ayant chargée de son gâteau d'anniversaire en laissant libre court à mon imagination, j'ai beaucoup surfer sur le net et je me suis inspirée du blog I Love Cakes pour réaliser une tarte façon Fantastik au chocolat, noix et sirop d'érable, une association de saveurs qui à coup sûr régalera les papilles de la principale intéressée et même de tous ses invités!
Et bien j'avais vu juste, il n'en est pas resté une seule petite miette!
La recette:
10 novembre 2014
Fluff (crème de guimauve à tartiner)
Voilà une autre idée pour garnir vos paniers gourmands!
Le fluff, mais qu'est-ce donc???
C'est la question que je me suis posée il y a quelques années quand ma belle sœur est revenue des États Unis avec dans sa valise une boîte de fluff qu'elle voulait absolument me faire goûter sur des crêpes...
Soit! C'est ma belle sœur, je lui fais confiance (enfin je lui faisais confiance jusque là...).
Quand elle a ouvert le pot j'ai regretté d'avoir accepté de goûter. Cette espèce de crème blanche bizarre, ça ne me donnait vraiment pas envie.
Bref, j'ai goûté.
Et j'ai pas aimé !
Du tout!!!
Mais mes deux belles sœurs et mon mari, ça leur plait...
Et comme c'est l'anniversaire de ma belle sœur, j'ai voulu lui faire plaisir en lui réalisant un fluff maison.
Rien de bien compliqué vous allez voir.
La recette:
Le fluff, mais qu'est-ce donc???
C'est la question que je me suis posée il y a quelques années quand ma belle sœur est revenue des États Unis avec dans sa valise une boîte de fluff qu'elle voulait absolument me faire goûter sur des crêpes...
Soit! C'est ma belle sœur, je lui fais confiance (enfin je lui faisais confiance jusque là...).
Quand elle a ouvert le pot j'ai regretté d'avoir accepté de goûter. Cette espèce de crème blanche bizarre, ça ne me donnait vraiment pas envie.
Bref, j'ai goûté.
Et j'ai pas aimé !
Du tout!!!
Mais mes deux belles sœurs et mon mari, ça leur plait...
Et comme c'est l'anniversaire de ma belle sœur, j'ai voulu lui faire plaisir en lui réalisant un fluff maison.
Rien de bien compliqué vous allez voir.
La recette:
7 novembre 2014
Tarte aux framboises à ma façon...
La semaine dernière, c'était l'anniversaire de mon papa.
Il ne mange pas de sucre.
Parmi les invités, une autre personne ne mangeait pas de sucre...
Et deux autres ne sont pas trop fans de desserts...
Et moi, et bien j'étais chargée d'apporter le dessert!
Voilà , voilà , merci du cadeau!
Nan, j'déconne, j'aime bien relevé les défis. Pas de soucis, je vais trouver une solution!
J'ai réfléchi..., beaucoup, comme à mon habitude bien entendu..., et je suis partie sur l'idée d'une tarte à la framboises, fruit acidulé et peu sucré.
Ensuite quelque chose de simple et léger, des ganaches montées! Des parfums simple: vanille et chocolat, deux parfums qui plaisent souvent, qui se marient bien et qui ne réclament pas d'ajout de sucre.
Pour la base de la tarte, une dacquoise amandes et noisettes remplacera la traditionnelle pâte sucrée.
Les idées sont là, maintenant, ya plus qu'à!
La recette:
Il ne mange pas de sucre.
Parmi les invités, une autre personne ne mangeait pas de sucre...
Et deux autres ne sont pas trop fans de desserts...
Et moi, et bien j'étais chargée d'apporter le dessert!
Voilà , voilà , merci du cadeau!
Nan, j'déconne, j'aime bien relevé les défis. Pas de soucis, je vais trouver une solution!
J'ai réfléchi..., beaucoup, comme à mon habitude bien entendu..., et je suis partie sur l'idée d'une tarte à la framboises, fruit acidulé et peu sucré.
Ensuite quelque chose de simple et léger, des ganaches montées! Des parfums simple: vanille et chocolat, deux parfums qui plaisent souvent, qui se marient bien et qui ne réclament pas d'ajout de sucre.
Pour la base de la tarte, une dacquoise amandes et noisettes remplacera la traditionnelle pâte sucrée.
Les idées sont là, maintenant, ya plus qu'à!
La recette:
23 octobre 2014
Sucre au pain d'épices
Voilà un sucre aromatisé très original!
Un sucre au pain d'épices qui viendra parfumer..., tout ce que vous souhaitez !!!
Et pour le préparer, rien de plus simple.
Un sucre au pain d'épices qui viendra parfumer..., tout ce que vous souhaitez !!!
Et pour le préparer, rien de plus simple.
Sucre à la fraise tagada
Qui n'a jamais rêvé de pouvoir manger un yaourt au goût de fraise tagada???
Ou alors des crêpes au sucre tagada??? Ou alors un lait fraise tadaga ??? Ou un thé? Ou un gâteau au yaourt? Ou des meringues? Ou des panna cotta ? Ou une chantilly?
Et bien vous savez quoi? Avec la recette, ou plutôt le procédé, que je vais partager avec vous, ça devient possible!!!
Ou alors des crêpes au sucre tagada??? Ou alors un lait fraise tadaga ??? Ou un thé? Ou un gâteau au yaourt? Ou des meringues? Ou des panna cotta ? Ou une chantilly?
Et bien vous savez quoi? Avec la recette, ou plutôt le procédé, que je vais partager avec vous, ça devient possible!!!
21 octobre 2014
Lemon curd
Je continue sur ma lancée de paniers gourmands!
Ça tombe bien puisque je dois en préparer un pour samedi.
Le lemon curd peut servir tartiné, comme ganache sur une génoise ou des macarons, comme fond de tarte..., bref, les usages sont multiples et la préparation hyper simple alors faites vous plaisir!!!
La recette:
Ça tombe bien puisque je dois en préparer un pour samedi.
Le lemon curd peut servir tartiné, comme ganache sur une génoise ou des macarons, comme fond de tarte..., bref, les usages sont multiples et la préparation hyper simple alors faites vous plaisir!!!
La recette:
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